炭水化物

炭水化物を食べる量を制限する

低炭水化物食には色々な意見を

お持ちの方がいらっしゃいます。

何が正しいのかは専門の研究者では

ないので言及しませんが、

今回の話は科学的に研究されたデータでは、

現在こうなっていますというものを

お伝えして行きます。

大規模研究では、寿命が縮まる。

２５年間のアメリカ人15000人追跡調査によると糖質制限は、

健康でも体作りでも食事は

重要であることは間違いありません。

しかし、多くの方がイメージしている事と

実際には違いがあるケースも多くみられます。

今回は、以前の話でも出てきましたが

「炭水化物は太る？」

というお話しです。

炭水化物が問題なのか？

食事で炭水化物の割合が多いから

太るということはありません。

これは、炭水化物だけの問題ではなく

総合して摂取するエネルギー量が消費エネルギーに対して

私達が食べているものが身体の材料になります。

当たり前ですがよい材料があれば良い体つくりができます。

そして、何をどのくらい食べるのかというバランスも大切です。

脂質はダイエットする時に何かと嫌われやすいですが

三大栄養素の一つであり、健康的に体作りを

おこなう為にも必要な栄養素でもあります。

今回は、脂質が体でどのように使われているのか見てみましょう。

細胞の膜になる

食べた脂質が体で働く重要な役割の一つに

色々なダイエット方法が現れては消えていきます。

科学的に根拠のあるダイエット方法であれば大きな効果の差は無いと研究結果から出ています。

痩せたいと思った時にどんな事をするのかを選択する必要がありますが、

ダイエットすることが目的では無く

ダイエットすることで痩せてキレイな体型になるのが目的です！！

そのためダイエット方法はあくまでも目標を達成するための手段であり、メリット・デメリットが必ずあります。

〇〇ダイエットは凄く効果がある！！

身体を引き締める時に食事のコントロールは必須です。

しかし、多くの方が食べるものについては苦労する点でもあります。

今回は、ダイエット中に食べるもの選ぶ基準となる指標の一つ最近では健康・ダイエット系の食品などにも表示されている

GI値　グリセミック指数（Glycemic Index　以下GI値）

についてのお話です。

私は食に関する研究者ではありませんが流行りのダイエットの偏りには疑問しか浮かびません。

世界中で学者や研究者が様々な角度から食事と健康に対して研究調査を行っていますが結局は科学的に根拠のあるダイエット方法であれば効果に大差はなく

どの様な方法で行うか？

ではなく

どの方法が継続してできるのか？

という視点が重要だという結論に達しています。

効果が変わらないのであれば自分が苦手な方法を選択する必要はなく取り組みやすいものを選ぶのが大切です。